实验前，交警找来7名志愿者，分别让他们食用或使用豆腐乳、醪糟、漱口水、蛋黄派、榴莲、藿香正气水、口气清新剂，然后立马经呼气式酒精测试仪进行仔细的检测，得到的数值依次为每100ml血液酒精含量：豆腐乳221mg、醪糟30mg、漱口水236mg、蛋黄派30mg、榴莲23mg、藿香正气水0mg、口气清新剂483mg。从检验测试的数据来看，绝大部分检测物品都含有酒精。5分钟后，再次经呼气式酒精测试仪对7名志愿者进行仔细的检测，得到的数值全部为0。
因此，如果因为误食误用某些食品、物品被检测到“酒驾”，不需要过多的担心，可以向交警说明情况，这类“假性酒驾”，在1-10分钟后复测一下，一般都没有问题。
同时交警部门也提醒驾驶员，这并不代表被交警查到就能以食用了含酒精的食品为借口蒙混过关。食用含酒精类食品和饮酒不是一回事，吃过含酒精的食品后，酒精成分进入血液的量很少，通过呼吸或饮水很容易挥发，几分钟内浓度就会降至很低。但饮酒后，酒精成分会进入血液，一定要经过体内代谢才能降低浓度，且浓度会在一段时间内慢慢升高，并影响驾驶员的神经系统，从而诱发交通安全风险隐患。而且最终判定是否为酒驾是以驾驶员血液中鉴定出的酒精含量为准。真正的酒后驾驶，几分钟后酒精检测数值不但不会降低相反有可能升高。
●荔枝、杨梅、葡萄、榴莲等水果中含有比较多的糖分，唾液中很多酶会对荔枝的糖分进行发酵产生酒精，从而可能被测出“酒驾”或“醉驾”。
●蛋黄派、软面包、瑞士卷蛋黄派、小面包的包装配料表上都写有食用酒精，是为帮助糕点加工，而且国标对酒精残留量不作要求。
●酒酿、醪糟、米酒醪糟本身就是发酵后的食品，有某些特定的程度的酒精含量，甚至拥有“米酒”的称呼，至少需要数小时到一天才能彻底消除酒精影响，所以建议准备开车前不要吃类似混杂酒精的食物。
●藿香正气水乙醇含量较高，其说明书一般都提醒服用后不得驾驶机、车、船或从事高空作业、操作精密仪器。因此，驾驶员在服用这类药物后应尽可能的避免驾驶机动车。
